大蒜很常见,但你吃过“绿色大蒜”、“黑色大蒜”吗?是真的美味

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大蒜是百合科Allium科的地下鳞茎。整株大蒜都有强烈的辛辣味。大蒜,大蒜叶和大蒜可以用作蔬菜。它不仅可以用作调味品,还可以用作药物。这是一个着名的两用工厂。

大蒜很常见,但你见过绿蒜和黑蒜吗?

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绿色大蒜通常被称为“Lha Ba大蒜”,因为大蒜醋变绿并且是正常的反应。它对人体无害,可以食用。用大蒜醋腌制,成品是绿色的,味道酸,微辣。因为它在农历八月的农历八日腌制,所以被称为“拉巴大蒜”。

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Green Bazaar Garlic是一种在中国北方流行的传统小吃,特别是在华北地区。味道酸甜,甜而不辣。绿色大蒜具有消化油脂和帮助消化和食欲的作用。此外,拉巴大蒜的功效还具有一定的杀菌能力,约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫具有良好的杀灭作用。

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黑蒜,又称黑蒜,又称发酵黑蒜,由新鲜生蒜制成,生蒜由发酵罐中的发酵大蒜制成约90-120天。发酵的黑蒜可以保留生蒜。配料和发酵黑蒜,微量元素含量较高,味道酸甜,无大蒜。

中国有很多地方生产黑蒜。主产区包括中国黑蒜之乡,山东省济宁市金乡县和吉林省漯河镇。

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与新鲜大蒜和多酚相比,黑蒜增加3-5倍,其总抗氧化能力提高10倍以上。黑蒜在北方越来越受欢迎。它不仅没有大蒜,而且味道也很甜。黑蒜是一种纯天然的发酵保健食品,逐渐得到人们的认可和认可,逐渐走向人们的生活。

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