【巾帼匠心】查干伊德制作技艺代表性传承人—陶高

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近年来,各行各业的女性以工匠的精神,弘扬和继承了民族传统手工艺文化,为进一步推动联盟传统手工艺文化做出了突出贡献。锡林郭勒的女声将告诉你非物质文化遗产的继承者,手工艺传承人和代表人物,让我们共同感受他们的心灵与思想!

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蒙古族Chaganid(牛奶食品)历史悠久,内涵丰富,是蒙古族民间文化的重要内容之一。正大旗蒙古族传统的乳制品文化,在大元帝国时期秉承上都饮食文化的传统,具有鲜明的地域特色和文化内涵。其传统的传统乳制品加工技术独特而多样。它在我们地区的传统乳品加工历史中发挥着重要作用。陶高是国家级非物质文化遗产项目查干一德生产技术的代表性继承人,是内蒙古自治区非物质文化遗产目录查干伊德生产技术项目的代表传承人,锡林郭勒盟级别查干伊德非物质文化遗产代表的继承者。

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高涛,1963年出生于内蒙古锡林郭勒盟正兰旗三根来镇老兰旗。她受到祖母和母亲等家庭长老的影响,她喜欢制作乳制品。当她这样做时,她跟着她,她很快就掌握了通过自己的努力和长辈的建议制作乳制品的做法。并提示。她在17岁开始学习制作乳制品的过程,并且已经有近40年的经验。制作乳制品已成为她生活中不可或缺的一部分。她长大后看着母亲长大成为一种乳制品。在她的记忆中,她母亲熟练的制作技巧似乎讲述了蒙古人的古老故事,因为母亲经常告诉她制作牛奶食品的技巧是代代相传的。童年牛奶的味道混合着浓郁的情感,到目前为止,她有着悠久的回味。今天,作为第四代传承人的陶高于2000年在正兰镇建立了一家小型加工厂,进入传统乳品文化市场。她亲自制作传统乳制品和工具,参与中国各种文化推广活动,当场生产乳制品,解释“Chaganid”的悠久历史和“Chaganid”文化的重要性,让更多人能够了解查哈尔传统的“Chaganid”文化。他多次接受国内外各类新闻媒体的采访,并通过新闻媒体向各界宣传“查干伊德”文化,进一步推动查哈尔传统“查干”文化的发展,以提高查哈尔的传统。 “Chaganid”的文化遗产和受欢迎程度促成了自己的力量。

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高涛通过多年的努力获得了良好的社会和经济效益,但她并不自满。作为Chaganid生产技能的代表性传承者,她经常给当地蒙古中学和孤儿院的孩子们提供“传统牛奶”。 “食物”主题课程让我们的下一代了解“Chaganid”的悠久历史及其生产方法和营养价值,从而激发儿童对Chaganid“非物质文化”保护的意识。她自由地教授牛奶生产的教学方法。在教学中,她采用“先保护,先抢救,合理使用,继承,发展”的教学理念,继续传承查哈尔奶制品的生产技术,推广查哈尔文化。利用各组织组织的“中国非物质文化宣传月”,系统介绍了察哈尔“Chaganyid”的生产方法,工艺和营养价值,积极动员和鼓励更多Chahar奶类食品的生产。继承和推广优秀传统文化,我们欢迎传统乳制品生产技术的繁荣。

她在日历年举办的“蓝色Chag牛奶食品”比赛中获得了多个奖项。 2015年,他被授予锡林郭勒盟“杰出传承人”称号; 2016年第一届“青岛杯”职业技能大赛“乳品加工”技能大赛一等奖; 2017年,他被授予锡林郭勒盟五一劳动奖章的获奖者; 2018年,他被命名为三八红旗的全旗。长期致力于非物质文化遗产保护工作,为推动中华民族优秀传统文化做出了巨大努力,做出了突出贡献。

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锡林郭勒女张小英

主编:丁伟

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